Кулинарная битва на территории сушиВ Кыштыме прошёл первый региональный конкурс поваров японских блюдВсе семь участников из Екатеринбурга, Снежинска, Миасса, Озёрска, Златоуста и Кыштыма работают в барах и кафе корпорации «Планета счастья». Дракон из угря Конкурсные состязания проводились в суши-баре «Мир суши», что на улице Ленина, 6-а. Поварам предстояло приготовить роллы под названием «Филадельфия» и суши «Джус». А третьим было «Фантазийное блюдо» – тут уж действительно давалась воля фантазии. Честно сказать, роллы «Филадельфия», как один из членов жюри, я пробовал с осторожностью. Первый ролл, видимо, с учётом непривычности, не оставил впечатления, а вот последующий… Свежий лосось, подкопчёный угорь, авокадо, рис и ещё масса ингредиентов – и сверху всё посыпано кунжутом… Вот так и рождаются хокку. Хокку – жанр японского трёхстишия. Один из этапов состязания и был посвящён японской поэзии. Его проводили среди групп поддержки. Здесь безоговорочное лидерство отдали златоустовцам. А в первом конкурсном задании равных не оказалось кыштымцу Руслану Зейналову из суши-бара «Мир суши». Вкус его роллов, выложенных на деревянном блюде в виде дракона, по достоинству оценили все члены жюри. Главное – тепло ладоней Суши «Джус» – угорь, сыр, апельсин, рис и ещё целый ряд ингредиентов. В этом задании лучшей признана озерчанка Евгения Белобородова. Все юноши и девушки, а их из семи поваров было только две, постарались от души и в «Фантазийном блюде». Это были и филе курицы с лапшой, и суп «Сакура», который полагается закусывать роллом из свежего угря. И тут вновь на высоте оказался Руслан Зейналов. – Все они – мои дети, – призналась член жюри, технолог «Мира суши» Наталья Сотникова. – Всех их я обучила тонкостям восточной кухни. Суши – наш конёк. И главное в нашем деле – чтобы блюдо, поданное на стол, сохраняло тепло ладоней суши-мастера. При подведении итогов учитывались и внешний вид поваров, и оформление столов в японском стиле, и красочная подача блюд, не говоря уже об их вкусовой изысканности. В тройку призёров вошли сушисты из Екатеринбурга, Снежинска и Златоуста. Директор корпорации «Планета счастья» Виктория Бронникова пообещала, что через год конкурс состоится вновь. МНЕНИЕ Алексей Заикин, заместитель главы округа по экономике и инвестициям, член жюри: Видно, что все ребята – люди творческие и готовили с фантазией. А ещё и группы поддержки у них были хорошие – переживали вместе с участниками конкурса. Сергей Савенков Если вы стали очевидцем какого-либо события, присылайте сообщения, фото и видео на почту редакции panorama@ozersk74.ru, либо через форму добавления новостей, а также в нашу группу «ВКонтакте». Телефон редакции 5-94-14. Отклики читателей
Внимание! Ваши комментарии будут показаны на нашем сайте только после их проверки модератором. |
Если вы стали очевидцем происшествия, аварии или необычного и интересного события, расскажите об этом посетителям нашего сайта. Фото и видео приветствуются.
Добавить новость• | разнорабочий |
• | слесарь по сборке металлозделий |
• | Охранник 4 разр. в школу 41 Новогорный |
• | Продавец, оператор, уборщица |
• | Сварщик |
• | Любая |