Новости   |   Работа   |   АВТОзерск  |  Недвижимость  |  Погода   |   Справочник предприятий   |   Знакомства   |   Форум   |   Бюро находок   |   Барахолка
16+
Почётные граждане Озёрска   |   Расписание автобусов (межгород)  |   Показания водосчётчиков  |   Показания электросчетчиков

Хозяюшка: палитра для повара

Спорт и отдых
13 января 2018 10:10
источник: Собинформ
 

Чистый холст, покрытый свежей грунтовкой, стоящий на мольберте… Художник выдавливает краски, смешивает их на палитре, наносит один за другим разноцветные мазки… Что это будет? Пейзаж, натюрморт? Или портрет прекрасной незнакомки…

Вот так и  повар, смешивая разные специи, готовит блюда, от которых невозможно оторваться!

Новый год, веселые праздничные застолья в кругу родных, друзей, вкусная еда… Кто не любит это замечательное время в январе, богатое на подарки, сюрпризы?

Конечно нам, хозяюшкам, хлопот прибавляется, ведь хочется удивить, побаловать семью оригинальными блюдами! На пороге – Старый Новый год, отличный повод продлить праздничный марафон, порадоваться приходу гостей!

А как раньше встречали гостей? Правильно, хлебом-солью! Только гости появились, им радушная хозяйка свежеиспеченный каравай подносит…. Аромат…Подсоленная хлебная мякоть…. Хороший почин сытному застолью!

Жива традиция на свадьбах угощать молодых  хлебом-солью. Кто больше откусит от каравая, тот будет в семье главным! Стараются молодожены,  широко открывают рот.


Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0002.jpg


Без соли и еда – не еда. Хотя пересаливать вредно, говорят, повар влюбился! Конечно, во всем мера нужна, но уж больно грустно пресную пищу кушать, неаппетитно… Если посолить, поперчить, вот это совсем другой разговор, не заметишь, как  опустеет тарелка!


Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0011.jpg

Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0010.jpg

Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0016.jpg

Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0017.jpg


Специи кардинально меняют вкус еды. Отварили картошку? А если туда же добавить несколько горошин душистого перца, лаврового листа, щепотку соли? Положите сливочного масла на горячие клубни – пища богов готова!

Опытные хозяйки создают неповторимую палитру вкусовых оттенков. Лень экспериментировать? Или не знаете, какую приправу добавить? В магазинах вы найдете наборы специй для супов, вторых блюд, рыбы, мяса, креветок.


Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0003.jpg

Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0005.jpg

Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0006.jpg

Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0008.jpg


Для любителей китайской кухни - своя «линейка» специй.


Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0018.jpg

Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0019.jpg

Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0020.jpg


Не хотите сушеных трав? Можно купить свежий укроп, зеленый лук, мяту, розмарин, базилик, чеснок.


Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0012.jpg

Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0013.jpg

Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0014.jpg

Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0015.jpg


Нина Алексеевна выбирает зеленый лук: «Конечно, специи употребляю. Дочка два раза ездила в Турцию, привозила мне  наборы приправ. Итак стараемся не сильно солить,  если еще специи не добавлять, то совсем будет пресно!»


Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0023.jpg


Галина собирается готовить харчо, купила свежей петрушки: «Недавно приехали из Индии, там огромное разнообразие приправ! Особенно поразили острые специи, теперь без этого и не представляю еды. Жизнь без приправ скучна!»


Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0022.jpg


Людмила Ивановна положила в корзинку пакетик с черным перцем: «Стараюсь всегда добавлять специи, особенно, в суп. Предпочтение отдаю свежезамороженной траве. Сейчас у меня в морозилке лежат петрушка, укроп, зеленый лук, если же нет, то беру сушеные приправы, обычно покупаю универсальные наборы».


Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0021.jpg

Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0004.jpg

Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0009.jpg


Абдулла любит готовить сам, к приправам относится с большим уважением: «Нравится хмели-сунели, так же использую разные смеси трав из ассортимента магазина. Жена хорошо делает аджику. Стараюсь привозить приправы из Дагестана. Там, конечно, такое количество трав, что я даже некоторые и не знаю. Мои друзья из Азербайджана тоже привозят свои специи, мы делаем плов, шашлыки. Конечно, больше люблю свежую зелень. Представляете, как вкусно, охапки  зелени, репчатый лук, помидоры, огурцы, мясо и свежий хлеб! Лучшего нет застолья!»


Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0024.jpg

Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0007.jpg


Дорогие хозяюшки! А теперь представьте, что с завтрашнего дня все специи, приправы исчезли. Чистый холст, нечего смешивать на палитре…

Приятного аппетита!

Андрей Лешкин, Дина Рябова


Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0001.jpg



 

 

 



Отклики читателей
Гость, 13 Января 2018 10:17
Мне нравится0
Пусть всегда будет перец,кардамон и укроп!
Гость, 13 Января 2018 10:45
Мне нравится0
Российские специи прекрасны, они без химии, наши специи уважают в мире.
Отдельные специи это не только приправа для блюд, это настоящее лекарство, не только в вкусно, а полезно. С химией в составе тоже есть, разные смеси с усилителями и эмульгаторами, их не стоит покупать.
Лидуся, 13 Января 2018 17:01
Мне нравится0
Гость, 13 Января 2018 10:45
Российские специи прекрасны, они без химии, наши специи уважают в мире
============
Как же, как же! Внимательнее читайте состав на обороте пакетика: каждые 3 из четырёх содержат глутамат натрия. А сколько фальшивой молотой корицы, куркумы, молотого перца! Советую покупать корицу в палочках, перец (разный!) горошком или кусочками (например, паприка), шафран - тычинками и т.д. Если свой сад-огород имеется - выращивайте сами всяческую зеленюшку, сами сушите и морозьте, благо в продаже любые семена найдутся. А вообще - специи не только улучшают вкус нашей еды, но и лечат массу болячек! Употребляйте их на здоровье!
Гость, 14 Января 2018 12:14
Мне нравится0
Везде есть хим добавки, не абальщайтесь
Алина, 16 Января 2018 01:02
Мне нравится0
Почему-то в Европе постоянно говорят и пишут о том, что в сушенных специях  особенно в паприке, карри и петрушке очень много пестицидов, а в свежей почти совсем нет. Поэтому я тоже замораживаю. Только кориандр сушенный употребляю и, шрещна, обожаю хмели-сунели, который покупаю в русских магазинах.
Со специями можно сотворить чудо! Это точно.
Гость, 16 Января 2018 17:36
Мне нравится0
Я не люблю специи и не уговаривайте, они портят вкус продуктов!
Перейти к обсуждению на форуме >>
По требованию российского законодательства комментарии проходят премодерацию. Мы не публикуем сообщения, содержащие мат, сниженную лексику и оскорбления, даже в случае замены букв точками, тире и любыми иными символами. Не допускаются сообщения, призывающие к межнациональной и социальной розни.
Добавьте Ваше мнение:*
:) ;) :D 8) :( :| :cry: :evil: :o :oops: :{} :?: :!: :idea:
Защита от автоматических сообщений
 


Внимание! Ваши комментарии будут показаны на нашем сайте только после их проверки модератором.

Сообщи новость
Если вы стали очевидцем происшествия, аварии или необычного и интересного события, расскажите об этом посетителям нашего сайта. Фото и видео приветствуются.



Погода в Озерске

17 июля 2018 - вечер

21oC, Ветер Юго-восточный 1 м/с, Ясно Без осадков

Подробнее











Последние вакансии в Озерске
оператор пк
Парикмахер
Работник раздачи


Последние резюме в Озерске
Грузчик.
оператор ПК, кладовщик
рассмотрю варианты


Дополнительно
Архив
Карта сайта
Редакция
Реклама




Опрос посетителей
  1. Если бы я был озёрским миллиардером
архив опросов
К началу страницы    
На главную  
Новости за сегодня  
Архив  
Редакция  
Размещение рекламы