молоко на блины, остальное в пиццу

А что это за семья такая: соседка, муж и сын?   кто кому - соседка, кто кому - сын, кто кому - муж??? Что-то я подзапуталась в их семейных отношениях  

Я знаю кого надо выбросить

А я остатки замораживаю, можно на обед забрать. Удобно.

Готовлю по мере исчезновения еды в кастрюле. Съели за день, приготовлю вечером. Растянули на три дня, значит новая готовка начнется на третий день. Готовлю за один прием 1-е и 2-е. Поэтому суп обычно уходит дольше. 2-е готовлю чаще. Ничего не выбрасываю.

Какая неожиданная подруга сегодня. Снег что-ли выпадет?

Еду из сада? Каждый день по полведра. Мушки, понимаете ли.

Вообще мне кажется бессмысленно сравнивать блокаду с нынешнем временем. Сейчас не блокада, не война. Ни о каком голоде и дефиците продуктов питания речи не идет. Поэтому осуждать выброс еды аргументом "Наши деды в блокаду голодали", по меньше мере, глупо.
Вот финансовый вопрос куда более актуален. Тем не менее позиция "пока не доедят - не готовить", не работает и здесь. Еда имеет свойство портиться, поэтому переизбыток еды всегда должен заканчиваться её выбросом, а не поеданием уже испорченных продуктов.

Я для себя нашел несколько способов решения проблемы для разных случаев, ими и поделюсь:
1. Ходить в магазин раз в неделю.  С первого взгляда кажется, что это условие наоборот должно сильнее сказываться на испорченность продуктов. Но нет, поход в магазин раз в неделю очень сильно дисциплинирует. Чтобы ходить раз в неделю в магазин, нужно раз в неделю составлять меню на 5-6-7 дней вперед. То есть приходя в магазин вы уже будете знать, что точно надо купить и в каком количестве.
По началу, конечно, хрен все ровно рассчитаешь. и придется либо бежать докупать, либо выкидывать. Главное при этом запомнить сколько было куплена и сколько нехватило/выкинуто, а при следующем походе корректировать покупки. Спустя месяц, будьте уверены, вы сможете практически идеально рассчитать количество необходимых продуктов на неделе.
Бонусом к этому методу будет не плохая экономия денег. Потому как спустя месяц, вы сможете отследить, что покупать не имеет смысла, а случаи, когда члены семьи независимо друг от друга покупают одни и те же продукты на день, вообще сойдут на нет. Огромный вес даст и тот факт, что вы не купите лишнего. Имея список вы будете покупать только то, что будете готовить и есть. Никаких "может того-то приготовить, возму на всякий случай". По личному опыту, на нашу семью из 2-х взрослых человек мы сократили расходы на продукты с 17-20 тысяч в месяц до 10-12. При этом мы ни в чем себе не отказываем. Это включая напитки, сладости и прочие вкусняшки.

Ну и разумеется магазин придется все же посещать, покупая быстро портящиеся продукты. В целом это только молоко и хлеб. Все остальное легко хранится неделю.

2. Готовить перед приемом пищи/на один день. Раньше мне казалось, что проще приготовить один раз на несколько дней, якобы это экономит время. Экономит, но крайне не значительно. Приготовить еды на ужин на трех человек быстрее и проще, нежели готовить ужин на 6-12 человек (2-4 дня для тех же трех человек). Тут и вода вскипит быстрее и котлет лепить много не надо и мучиться с объемами не придется. Зато у вас всегда будет свежая вкусная еда ровно в том количестве, которая нужна, а не пол сковородки позовчерашних макарон. Но у меня, в отличии от жены график чуть ли не свободный, поэтому время для готовки я могу найти почти всегда. Если же у вас времени в будни нет, то вам в следующий пункт.

3. Пользоваться морозильником. Если вы начнете пользоваться первым пунктом, то морозилка может облегчить вам жизнь куда заметнее, чем сейчас. Есть блюда, которая готовить в маленьких количествах накладно и бессмысленно. Например супы или картофельное пюре. В больших объемах эти блюда становятся куда вкусней. Для супов у меня дома есть замечательные икеевские герметичные банки. Впрочем, их есть у меня и для другой еды. Приготовив кастрюлище нажористого борщеца не стоит оставлять его в холодильнике на несколько дней. Подберите герметичные, порционные и когда суп остынет разлейте его в них порционно. То есть семья из трех человек, каждый за раз съедает супца по два половника = в банку наливаем шесть половников, закрываем плотно крышкой, слегка выдавив лишний воздух, и убираем в морозилку. В день Х достаточно просто разогреть замороженный суп в микроволновке, либо, ошпарив кипятком банку снаружи, вывалить ледяной брикет в кастрюлю. Поверьте, никаких вкусовых/физических качестве суп при этом не потеряет. Он будет такой же свежий, как в день готовки. От меня еще совет, помимо банок на всю семью, заморозьте банки поменьше на 1-2 порции. Так вы избежите размораживания лишнего супа, когда кто-то "не хочу" или "уже поел".
Это же касается и вторых блюд. Если у вас есть время готовить только в выходной, то сходив в магазин и купив продуктов на всю неделю, вы можете точно также порционно готовить в выходной. Пюре, картошка по-деревенски, гречка, рис, обжаренные овощи, котлеты, гуляш, рыба, каши и т.д.  - все это отлично замораживается после приготовления. Сортируйте на свой вкус меню "Пюре+котлета", "Рис+рыба", "Греча+гуляш" - как угодно. Замораживайте в небольших банках (ну или больших, если размер морозилки позволяет) сразу порцию. Размораживать либо в микроволновке, либо в сковороде под крышкой. Вкус будет ровно такой, как свежеприготовленное блюдо. Замораживать лучше порционно, на одного человека. Так тупо удобней.
Данный пункт может так же решить проблему, когда еда остается не съеденной. Теперь пусть остается, разморозить можно и через неделю, хуже не станет, зато в следующей поход в магазин, мало того, что не купите лишнего, так еще и сэкономите за счет оставшегося рациона.
Стоит сразу заметить, что не стоит замораживать такие продукты, как макароны и яйца/омлеты. Им от морозилки станет плохо (однако все равно не испортятся).
Вот отличное видео о том, как заготовить еды впрок + там есть пару отличных идей с маслом и т.д..

За последний год эти три пункта сэкономили мне массу времени, денег и сил. Уверен, эти три пункта сделают тоже самое и для вас. Ну и по совместительству решат проблему выброса еды.

Что-то слишком много вышло. Редакция, если посчитаете возможным и нужным, можете поместить все отдельным постом. Ну за исключением первых пары абзацев.

Гость, 2 Октября 2015 16:45
Какая неожиданная подруга сегодня. Снег что-ли выпадет?

Нормально, для разнообразия можно и о плохих хозяйках поразгонять!

муж мне всегда говорит, что дети в Африке голодают, а я еду выбрасываю

"Подруге"- зажралась твоя подруга чёрной икрой видимо...

Странные люди живут в нашем городе - то жалуются, что продукты в магазинах дорогие, то выкидывают их в помойку. я не выбрасываю ничего, даже очистки картофельные и косточки. Что нельзя отдать моим кошкам - отношу на станцию юннатов зверикам. Они там и без меня не голодают, но разнообразию рады. Мне не трудно - я живу рядом, и приятно - ничего не пропало.

Я тоже на раз себе готовлю,если не расчитаю чуток ,то - в холодильник там -морозилку засуну недоеденное.... потом разогрею.. Не знаю что за маразм и дикость-наготовить 20-ти литровый бак жратвы- и в унитаз её смыть?!

Гурд, 2 Октября 2015 19:29
ага то рылись в грязном белье, теперь до помоев добрались 8) завтра будем SEX обсуждать
-----------------------------------
А что, тоже тема.. если "подруга"с подругой замутят - пообсуждаем.. базовые животные инстинкты.. - секс И еду- через  которую путь к сердцу мужчины лежит.. власть,деньги.. экстрим... депресняк..... да всё что хочешь!А то на бесконечные фотографии мусорных баков в окружении хоровода бомжей и собак с голубями и воронами -надоело уже смотреть

Производители все чаще стали жертвовать качеством продуктов, чтобы сэкономить. 39% россиян, по данным «Ромира», признают, что за последний год качество продуктов сильно упало. Причем такого мнения чаще всего придерживаются в регионах. Все больше россиян замечают изменения ассортимента на прилавках магазинов в связи с введением продуктовых санкций в августе 2014 года. За последний год число российских потребителей, отметивших исчезновение из продажи некоторых или многих привычных продуктовых марок, выросло до 43%. Годом ранее этот показатель был ровно вдвое меньше.

Оригинал материала: http://chelfin.ru/text/ekran/84781878726656.html?block

стараюсь ничего из еды не выкидывать в мусор. это кощунство.
Лучший помощник - морозильник большой. это самая эффективная покупка для молодой семьи после стиральной машинки.
Даже если случайно завелись 2 кг сарделек - не проблема. морозим даже деревенское молоко, купленное раз в неделю за КПП, очень вкусно - вытаскиваю вечером бутылку, утром свежее молоко.
Морозим в специальных контейнерах в отдельном ящике очистки от овощей - скармливаем садовым червячкам. Зимой - вообще не проблема - намораживаем большой икеевский контейнер на балконе этих очисток за месяц и отвозим в сад.
Мне жалко выбрасывать - это же плодородие нашей земли. и труда не составляет. и ничего нигде не портится и не пахнет!
Очень редко пропадает только забытый хлеб, но и его в компост, утешая себя мыслью о червячках )
Автору большого поста - большое спасибо! возьмем на метку))

Я собираю все в одну миску и отношу животным на улицу. Если у кого - то пропадает еда  - отнесите ее к скорой помощи , там много желающих под крепиться .

А у всех нас давят еду тракторами. У нас даже есть Указ об уничтожении продуктов. Против Указа в интернете собрано уже 502 300 подписей.

Доедал за дочками,теперь за внучками,всё лучшее детям,поэтому толстопузый.

У меня всё,что не едим,в морозилку убираем. Потом передаём моей бабушке для собак.  

Делюсь способом безотходной технологии для супов. Жена готовит несколько видов супа, затем фасует в пластиковые емкости и замораживает. Порции хватает на один раз. сколько надо, столько и размораживаем. Вкусовые качества нормальные. Емкости продаются.

Гость толстопузый, 3 Октября 2015 12:14
Доедал за дочками,теперь за внучками,всё лучшее детям,поэтому толстопузый.

Не противно объедки доедать?  Никогда не понимала подобного отсутствия брезгливости!

красавица, 3 Октября 2015 20:14
Морозилка!

Что, даже испортившуюся колбасу замораживаете??? Волшебная морозилка - вуаля! Разморозил и все свежее! Да?

Делайте мацу!

Ну , совсем-то ничего не выбрасывать , конечно , не получается . Всё равно , то хлеб заплесневеет , то молоко прокиснет ( ну , не хочу я оладьи и с блинами лень возиться ) , то творог испортится .
Не война , и не блокада , чтобы очистки от овощей собирать , как-то без фанатизма экономить надо .
И потом , говорят , что жить в режиме постоянной экономии психологически тяжело , хотя , видимо , есть люди , получающие удовольствие от своего умения так разумно , по их мнению , жить .

Гость, 4 Октября 2015 03:36
вы народ вообще .....ой ....сопоставляйте реальность и прошлое ...

Все очень просто: у нас все-таки многие люди живут очень скромно, и поэтому лишнее просто не покупают изначально, такая вот реальность!

Понравилось слово МАЛОЕЖКА. Я тоже малоежка.

Еду не выбрасываем. Грех, мы не пожилые, семья молодая. Отдаем в сад собакам или в деревню.

В странах Африки:


А тем временем в России:

Не, в связи с кризисом не выбрасываю. Покупаю меньше и готовлю меньше. Обнищали мы слегка...