Хозяюшка: с пылу с жару, ум отъешь!
Общество, 15 июня 2019 06:50, источник: Собинформ
Горячие, только из духовки… Рука тянется к лакомому кусочку… Витает чудесный аромат по всей кухне, заставляя забыть о суете, проблемах…
Не советуем читать наш материал на голодный желудок. Сидящим на строгой диете тоже лучше «не травить душу». Уж больно вкусная тема сегодняшнего разговора!
Выпечка, сдоба, пироги – кто не любит это сытное блюдо, коронку кулинарного искусства, дара, встречающегося, к сожалению, не у каждой хозяюшки?
Секрет удивительной притягательности мучных изделий, на самом деле, даже не в начинке, как может показаться поначалу, а в тесте. Чем вкуснее тесто, тем больше востребован испечённый шедевр. И неважно с чем пирог, с мясом, рыбой, картошкой, капустой или ягодами.
Сырое, «резиновое» тесто испортит наслаждение от пищи богов, которой по праву считаются пироги. Зато лёгкое, воздушное, хорошо пропечённое тесто - ум отъешь, не так ли, дорогие читатели?
Рецептов дрожжевого теста много, как в кулинарных книгах, так и в интернете.
В основе – мука, дрожжи, соль, сахар, яйца, масло растительное. Добавление молочки утяжелит тесто, сделает его более сдобным, пригодным для булочек, плюшек.
Опытная хозяюшка, словно алхимик, экспериментирует с ингредиентами, и это творчество вполне нормально, помогает свободно использовать содержимое холодильника, не даёт залёживаться на полках молочным пакетам, сметане.
Приготовление теста – целый ритуал. Замешанная консистенция не должна быть чересчур жидкой, но и твердокаменной массе не стать отменным кушаньем. Кстати, это раньше тесто месили руками. Сейчас, если жаль маникюр, трудоёмкую заботу возьмёт на себя умная бытовая техника: кухонная машина, комбайн, хлебопечка…
Тем же, кому хочется сэкономить время, или самостоятельные попытки завести тесто не увенчиваются успехом, в помощь покупной аналог.
Наша собеседница Светлана как раз отходит от прилавка, где её выбор пал на пирожки с капустой: «Очень люблю пироги, как и моя семья. Сама тоже пеку, но сейчас мало времени, а поесть пирожков хочется. Тесто обычно беру магазинное, пирожковое, дрожжевое».
В доме, где пахнет пирогами, априори не может быть ссор, наоборот, аппетитные ароматы рождают ощущение уюта, мира, защищённости. Наверное, поэтому в этой теме авторы полностью солидарны друг с другом, разделяя обоюдную любовь к выпечке и мнение, что без пирогов жизнь скучна, а рацион скуден.
Конечно, диетологи не советуют ежедневное употребление кулебяк, ватрушек, что абсолютно правильно, зато изредка, почему бы и нет, согласны?
Дорогие хозяюшки, а вы любите побаловать себя, своих близких пирогами? Делитесь рецептами и – приятного всем аппетита!
Андрей Лёшкин, Дина Рябова
Если вы стали очевидцем какого-либо события,
присылайте сообщения, фото и видео на почту редакции panorama@ozersk74.ru, либо через форму добавления
новостей, а также в нашу группу «ВКонтакте».
Телефон редакции 5-94-14.
Отклики читателей
|
Гость, 15 июня 2019 07:45
|
Все бы хорошо. Брала бы чаще, если бы прикрытие булочки - пирожки стояли. А то чихают-кашляют на них... Брезгую  |
|
Гость, 15 июня 2019 09:13
|
|
А что это за магазин? Где находится?
|
|
Гость, 15 июня 2019 09:58
|
|
Гость, 15 Июня 2019 07:45
Нашли проблему. Пеките сами. Домашняя выпечка в сто раз вкуснее покупной!
|
|
Гость, 15 июня 2019 10:12
|
|
Опасная еда. Она должна быть упакована.
|
|
Гость, 15 июня 2019 12:07
|
|
Вредной едой не только ум отъешь, тело тоже отъешь. Вот скажите, вы едите полынь горькую? По 10 грамм порошка полыни на каждого человека в семье, съесть после ужина, запивая чаем. Полынь - лучшее желчегонное, нужна для пищеварения. Это рекомендация ВОЗ.
|
|
Гость, 15 июня 2019 12:23
|
|
Пирожное у них совсем перестали брать. Стоят в одном холодильнике (перегородкой разделены) с пирогами, есть невозможно белковый крем с ароматом мясного пирога
|
|
Гость, 15 июня 2019 14:19
|
|
Наблюдали в магазине "Семья" на Карла Маркса: бомжеватого вида "господин" грязными руками "перепробовал" несколько видов пирожков. Сказали об этом торговому работнику - реакция нулевая. После такого случая покупать выпечку в этом магазине как-то не хочется, а жаль, пирожки там хорошо готовят. Управляющий, возьмите это на заметку.
|
|
Гость, 15 июня 2019 14:35
|
Фигура, фигура. Ешь, пока живой! Пока могется и естся. Достали со своими диетами  |
|
jenya, 15 июня 2019 14:55
|
|
Что за магазин?
|
|
Гость, 15 июня 2019 15:04
|
|
Пища богов, мягко говоря, немного другое. Пироги - пища тех, у кого вредные пищевые привычки
|
|
Свидетель, 15 июня 2019 15:11
|
|
Однажды видел как 2 школьницы лет 12ти выковыривали из этих булочек с глазурью шоколад.
Так же видел дяденьку, который взял пышку и решил так сильно вдохнуть её аромат, что прикоснулся к ней своими кустистыми усами.
Булочки с глазурью и пышка так и остались лежать, а я что-либо брать с этого прилавка расхотел.
|
|
Дурагон, 15 июня 2019 17:05
|
|
63-й
|
|
Гость, 15 июня 2019 17:54
|
|
Все не плохо.только тесто сдобное как то покупал так оно резиновое сахара ноль,сочники одна сода . Владельцам этой сети надо контролировать качество кулинарии.Это ваш имидж и ваша прибыль.
|
|
Гость, 15 июня 2019 21:27
|
|
Гость, 15 Июня 2019 12:07
Это нравится0
Вредной едой не только ум отъешь, тело тоже отъешь. Вот скажите, вы едите полынь горькую? По 10 грамм порошка полыни на каждого человека в семье, съесть после ужина, запивая чаем. Полынь - лучшее желчегонное, нужна для пищеварения. Это рекомендация
Мезим форте вам в помощь))
|
|
Гость с планеты Земля, 15 июня 2019 21:44
|
|
Мучное вкусняшка конечно, но полнит черт побери. ...
|
|
Гость, 15 июня 2019 22:51
|
|
Моя бабушка прожила 83 года, дедушка 84. Пирожки бабулечка жарила, да да жарила, а не пекла, каждую неделю. О диетах и речи никогда не было. А какая продолжительность жизни у тех, кто пожизненно на диете? Вот то-то и оно...
|
|
asura, 16 июня 2019 09:22
|
Гость, 15 Июня 2019 12:07 Вредной едой не только ум отъешь, тело тоже отъешь. Вот скажите, вы едите полынь горькую? По 10 грамм порошка полыни на каждого человека в семье, съесть после ужина, запивая чаем. Полынь - лучшее желчегонное, нужна для пищеварения. Это рекомендация ВОЗ. ------------------------------------------------------- Вы в своём уме от полыни уже,да ещё в таких дозировках  Хоть поGуглите сначала инфу,прежде чем травиться и людям навязывать это ядовитое растение жрать стогами.  |
|
Гость, 16 июня 2019 11:05
|
Гость, 15 Июня 2019 22:51 О, асура заговорил как.... Малышева с первого канала! А насчет полыни - ничего страшного, лишний раз в туалет сходят)) |
|
Гость, 16 июня 2019 12:05
|
|
-Дорогой, мне кажется, меня полнят это платье в горошек и бусики!
- Дорогая, тебя полнят пироги из магазина!
|
|
Гость, 16 июня 2019 12:08
|
|
Никаких рекомендаций ВОЗа про полынь не было, зато Малышева любит повторять: не пейте настойки из трав - это лекарство. И как оно на вас подействует не известно, может причинить вред.
Быстрое тесто для пиццы и пирожков, которое я делаю: в большую миску просеять 2 стакана муки, положить 0.5 чайных ложки соды питьевой. Перемешать. Масло сливочное достаём из морозилки и трём на крупной тёрке в миску, надо пол пачки всего. Перемешиваем руками, растираем масло с мукой, чтобы не было комков. Затем добавить приблизительно 1 стакан кефира. Льём постепенно и перемешиваем ложкой. Затем мешаем руками на столе. Стол посыпать мукой. Тесто должно быть эластичным, но не прилипать к рукам. Делаем колобок, кладём на тарелку, покрываем плёнкой и в холодильник на пол часа или больше. Вынимаем из холодильника и даём тесту нагреться пол часа.Можно вечером приготовить тесто, а утром испечь.
|
|
Гость, 16 июня 2019 14:39
|
|
Не понимаю женщин, которые не умеют делать тесто, ничего сложного!
|
|
Гость, 16 июня 2019 17:01
|
|
Без пирогов и хлеба русский человек никогда не обходился! Просто не надо злоупотреблять, все в меру! Часто берем выпечку в магазинах нашего города- все хорошего качества, прекрасный ассортимент на любой вкус! И кстати, цены у нас в городе на пироги- пирожные ниже, чем в Челябинске и Екатеринбурге!
|
|
Гость, 16 июня 2019 18:43
|
|
Я покупные пироги не беру, не тот вкус!
|
|
Гость, 16 июня 2019 18:57
|
|
Гость, 16 Июня 2019 12:08
Спасибо за рецепт теста.
|
|
Гость, 16 июня 2019 21:54
|
|
Я благодарна учительнице домоводства, она дала рецепт быстроподнимаемого теста!
|
|
asura, 16 июня 2019 22:41
|
Почитай госчтья про *** закисления и раскисления среды межклеточной организма. и про ГОСТы на антиоксиданты... что могу сказать кроме цитаты.. в день врача- Врачи заинтересовыанны чтоб больные были богатыми и никогда не выздорававливали.., Как это не печально,но это правда жизни.. увы.. |
|
Гость, 17 июня 2019 12:21
|
|
Внешне выпечка выглядит неплохо, но на вкус не очень и плюс начинки очень мало. И тесто готовое плохое, если сравнивать со своим домашним. На троечку по вкусу. И в Семье аналогично - аппетитно выглядит, но не очень вкусно.
|
|
Гость, 17 июня 2019 13:29
|
|
Внешне домашние пироги не такие красивые как в магазе, но в сто раз вкуснее!
|
|
Гость, 19 июня 2019 09:57
|
|
пищи богов, которой по праву считаются пироги.
-------------------------
Пироги это еда БЕДНЫХ.
|
|
Гость, 19 июня 2019 10:16
|
|
Пироги это еда БЕДНЫХ.
ОСОБЕННО С СЕМГОЙ И МЯСОМ!!!
|
|
Гость, 19 июня 2019 11:30
|
|
Пироги это еда БЕДНЫХ.
ОСОБЕННО С СЕМГОЙ И МЯСОМ!!!
Где вы в магазинских пирогах семгу и мясо видели (кишки, кожа, обрезки)
|
|
Гость, 19 июня 2019 22:55
|
|
пищи богов, которой по праву считаются пироги.
Разве не нектаром они давиться должны?
|
Перейти к обсуждению на форуме >>
Внимание! Ваши комментарии будут показаны на нашем сайте только после их проверки модератором. |
