Самый сладкий озёрский бренд

Кондитерский цех «Сластёна» по праву можно считать озёрским брендом, а торты «Калач», «Ленинградский» и «Морозко» уважает каждый житель города, кому довелось отовариваться в кулинарках советской эпохи. По словам Любови Гусаровой, директора МУП «КШП», торты и пирожные изготавливаются только из натуральных продуктов: «Фирменный стиль «Сластёны» – то самое, советское, любимое всеми».

Экипировавшись должным образом, бахилы, халаты, шапочки, проходим по производственным помещениям.

Сначала сырьё попадает в мучной цех, где просеивается от лишних примесей.

Затем замешивается тесто, выпекаются заготовки.

Заготовки для тортов.

Чудесные розочки скоро украсят поверхность очередного кулинарного шедевра.

Работают печи, очень жарко.

Большая мешалка для белкового крема.

Знакомимся с Надеждой. Специалист по слоёному, песочному тесту колдует над заготовками для корзиночек.

В кондитерском цехе функционирует четыре холодильника, куда складируют готовую продукцию.

В «Сластёне» трудятся кондитеры со специальным профессиональным образованием. Утро сотрудников начинается полвосьмого с подготовки рабочего места. Смена – с восьми до пяти. В предпраздничные   дни кондитеры работают в две смены, чтобы осилить потребности населения в сладком товаре.

Озерчане торты кондитерского цеха уважают. Как нам рассказали, съедается практически весь объём произведённой продукции.

Ирина и Рудольф выбирают пирожные: «Зашли специально за эклерами. «Сластёна» - это вкус детства!»

Повод для встречи с Любовью Анатольевной оказался очень радостным для тех горожан, кто переживает за развитие наших муниципальных предприятий. С 24 декабря заработал новый отдел по реализации тортов и пирожных в бывшем «Универсаме» на проспекте Карла Маркса.

- Что больше нравится озерчанам, торты или пирожные?

- На этот вопрос сложно ответить. Каждый месяц статистика выдаёт разные данные. Иногда перевес получается в сторону тортов, в другой месяц горожане покупают,наоборот, больше пирожных. В павильоне покупают в основном торты. В новом отделе пока лидирует продажа пирожных.

- Открытие этого отдела - хороший знак для «КШП»?

- Конечно, это положительный момент – увеличение точек сбыта нашей продукции, появляются дополнительные рабочие места – наняли двух продавцов.

Знакомые названия: «Звёздный», «Любава», «Творожный», «Калач». А это что-то новенькое. Читаем – американский сырный пирог.

Пирог делается на большом листе, потом режется на порции. В основе мягкий сыр, сладко-солёный. Отсутствие приторного вкуса привлекает многих покупателей.

В кондитерский цех иногда приходят с экскурсиями школьники. Недавно юные изобретатели детского сада №54 участвовали в исследовательском конкурсе, где раскрывали новаторскую тему «Автоматизация кондитерского производства». Ребята познакомились с оборудованием, особенно детвору восхитили мешалки и аппарат для разделки сливочного масла.

На торжественном мероприятии, посвящённом юбилею озерского детского дома, Любовь Гусарова поздравила социального партнёра МУП «КШП» и преподнесла специально испечённый для такого знаменательного события торт.

Андрей Лёшкин, Дина Рябова 

Если вы стали очевидцем какого-либо события, присылайте сообщения, фото и видео на почту редакции panorama@ozersk74.ru, либо через форму добавления новостей, а также в нашу группу «ВКонтакте». Телефон редакции 5-94-14.