Хозяюшка: старый новый оливье

В интернете пишут, что наш российский Новый год не мыслится без шампанского, мандарин и салата «Оливье». Добавим к этому еще красной икры, и вот перед нами тот самый набор-минимум, с которым по идееуже гарантировано праздничное настроение.

Что же касается главного новогоднего салата, то прочитав оригинальный рецепт от его создателя, француза Люсьена Оливье, стало немного не по себе…

2 отварных рябчика, 1 отварной телячий язык, 100 грамм паюсной икры, 25 отварных раков, 200 грамм свежего салата, 10-15 мелких маринованных огурчиков, 2 свежих огурца, полбанки сои кабуль, 100 грамм каперсов, 5 сваренных вкрутую яиц…

Некоторые названия ингредиентов не то, что на слух, даже на вид не знакомы  современным гурманам, да и в магазинах такое сейчас не продаётся, поэтому и довольствуемся привычной картошкой, колбаской, солёными огурчиками, куриными яйцами, зелёным горошком и майонезом.

Хотя, всегда можно поэкспериментировать. Оказывается, у салата Оливье имеется много разновидностей на любой вкус. Добавляем сладкую кукурузу, перепелиные яйца, куриное филе, соевый сыр тофу, помидор, солёную красную рыбу (в зависимости от конкретного рецепта), и  получается новое кулинарное открытие старого, хорошо известного блюда.

Готовят Оливье даже с варёными спагетти. Верится с трудом, но и такой рецепт нашёлся на бескрайних просторах всемирной «паутины».

Забавно, на момент съёмки в отделе готовой продукции знаменитый народный  салат нам не попался. Сказали, что на прилавках он появится ближе к праздникам, поэтому сфотографировали салат «Зимний». В принципе, этот тот же Оливье, только без варёной морковки.

Хозяюшки, а как вы готовите «оливьешечку»? По старинке или с необычными изысками? Делитесь своими оригинальными рецептами, и приятного аппетита!

Андрей Лёшкин, Дина Рябова

Если вы стали очевидцем какого-либо события, присылайте сообщения, фото и видео на любой мессенджер (viber, whatsAppp, telegram) - +7 902 896 51 63 или почту редакции panorama@ozersk74.ru, либо через форму добавления новостей, а также в нашу группу «ВКонтакте». Телефон редакции 5-94-14.